NOTRE CARTE

TAPAS À PARTAGER… OU PAS

Quesadillas • 10 €
Taloa, fromage de brebis.

Quesadillas basques • 11 €
Taloa, fromage de brebis, piquillos.

Minis Taloak Délice (x3) • 13 €
Boudin noir, confiture de cerises noires, piment d’Espelette, trio d’oignons.

Minis Taloak Aubergines (x3) • 12 €
Caviar d’aubergine, ail, feta, zaatar, huile d’olive.

Jambon cebo • 19 €

Houmous • 11 €

Assiette de fromage de brebis • 11 €
Servie avec confiture de cerises et noix.

ENTRÉES

Crudo de daurade • 15 €
Duo Granny Smith, gel mangue au piment d’Espelette, herbes fraîches.

Fraîcheur tomate et nectarine • 13 €
Huile verte, vinaigre framboise, feta et herbes fraîches.

PLATS

Thon blanc de ligne à la flamme • 24 €
Spicy mango, mousseline d’avocat et chips de riz, herbes assaisonnées.

Poitrine de cochon confite • 22 €
Crème de courgette citronnée, sauce miel, moutarde.

Taloa gambas • 19 €
Mousseline d’avocat & citron vert, spicy mango.

Taloa végétarien • 17 €

DESSERTS

Tiramisu • 8,50 €

Mousse mangue, ganache coco, croustillant feuillantine (2 personnes) • 14 €

Crème montée citron-romarin • 9 €
Nectarines, crumble, huile d’olive.

BOISSONS

Bières

À la pression – Oldarki blonde
25 cl • 4 €
50 cl • 7,50 €

À la bouteille – Uhaina 33 cl (blanche ou IPA) • 4,50 €

Apéritifs

Martini rouge ou blanc (6 cl) • 4 €
Sangria (20 cl) • 4,50 €
Campari (6 cl) • 4 €
Kir basque (12 cl) • 4,50 €
Ricard (4 cl) • 4 €
Champagne (12 cl) • 15 €
Cidre basque (12 cl) • 4,50 €

Digestifs

Patxaran • 6 €
Izarra verte • 6 €
Izarra jaune • 6 €
Manzana • 6 €
Limoncello • 6 €
Baileys • 6 €
Cassagnac • 6 €
Get 27 / 31 • 6 €
Zacapa • 10 €
Cognac • 6 €
Eau-de-vie de framboise • 7 €
Chartreuse • 11 €

Softs

33 cl • 3,50 €
Coca
Coca Zéro
Fuze Tea
Oasis
Schweppes Tonic
Orangina
Sirop
Diabolo

25 cl • 3,50 €
Jus d’orange
Jus d’ananas
Jus de pomme
Jus de fraise
Jus de tomate

Ogeu
Pétillante • 4 €
Grande plate • 4 €
Grande pétillante • 5,50 €

Boissons chaudes

Café • 2 €
Café crème • 3 €
Cappuccino • 4 €
Chocolat • 3,50 €
Décaféiné • 2 €
Thé / infusion • 3,50 €
Supplément chantilly • 1 €

COCKTAILS

Les classiques (15 cl)

Tipunch (7 cl) • 8 €
Caïpirinha (7 cl) • 8 €
Espresso Martini • 10 €
Américano • 10 €
Negroni • 10 €
Gin’To Blue Bombay • 10 €
Moscow Mule • 10 €

Les mojitos (15 cl)

Classique • 10 €
Basque • 10 €
Fraise • 10 €

Les signatures

Le Bulle • 10 €
Liqueur de fleur de sureau, prosecco, cassis frais.

Le Neska • 10 €
Jus de citron vert, liqueur de fleur de sureau, purée de framboise, cidre.

Le Basil Smash • 10 €
Sirop de basilic maison, jus de citron vert, gin.

L’Amaretto Sour • 10 €
Amaretto, jus de citron, sucre.

Au champagne (15 cl)

Amelaki • 16 €
Orange fraîche, Mandarine Impériale.

Lily Rose • 16 €
Fraise, fleur de sureau.

Léon • 16 €
Curaçao bleu, citron, pomme.

Sans alcool (15 cl)

Le Pink • 7 €
Jus de citron, cranberry, kas.

Mojito • 7 €

Le Basil • 7 €
Sirop de basilic maison, jus de citron, Perrier.

Les spritz (15 cl)

Classique • 10 €
Saint Germain • 10 €
Basque • 10 €
Limoncello • 10 €

CARTE DES VINS

Verre 12,5 cl / Bouteille 75 cl

Blancs

La Petite Hours (gros manseng) • 4,50 € / 24 €
Jurançon sec, fruité, connotation exotique, frais et minéralisé.

Diez Siglos (bio / verdejo) • 5,50 € / 27 €
Rond, note florale, parfait avec les tapas ou poissons.

Txakoli Rezabal (fines bulles) • 5,50 € / 27 €
Vin vivant, notes d’agrumes et pomme verte.

Côtes de Gascogne moelleux (gros et petit manseng) • 5 € / 25 €
Robe jaune paille, doux et gourmand.

Rosés

Hauts de Masterel • 4,50 € / 24 €
(Côtes de Provence)
Robe pâle, léger et souple.

Rouges

Zorzal (grenache, Navarre) • 6 € / 29 €
Intense, arômes frais, fruits rouges, accents minéraux.

Les Pious (Côtes-du-Rhône bio, grenache, syrah) • 5 € / 24 €
Rond et fruité, notes de fruits rouges, épices douces de garrigue.

Casaprimicia (Crianza, tempranillo) • 32 €
Tanin souple, notes fruitées et boisées.

Irouléguy (selon la sélection) • 45 €

Espagne

Rioja bio Azabatché
Rioja Luis Cañas